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2018破壁机什么牌子好?

Vitamix 维他密斯

1. Vitamix 维他密斯 / 美国88

Vitamix专注于制造高性能搅拌机已有近百年历史。作为美国市场两大搅拌机巨头之一,Vitamix在休闲餐饮领域的市场占有率高达64.6%,曾多次获得《食品服务与供应》杂志颁布的“年度最佳奖”。

尽管Vitamix旗舰机1380W功率、2.2HP马力的配置不是全行业最高的配置,但它的搅碎能力仍处于行业顶尖水平,这主要归功于它的刀片转速,Pro 750的转速达到了39000转/分钟,加上搅拌棒的辅助,打果昔的细腻程度要比功率、马力更大的Blendtec搅拌机还要高,与绝大多数国产搅拌机相比,Vitamix搅芝麻无需添加一滴水,打豆浆汁也不用再过滤,而且耗费的时间要少得多,更省功夫。

选Vitamix还是Blendtec?这个问题一直困扰着众多搅拌机爱好者,其实它们两家各有千秋,Vitamix转速高,搅碎较有韧性的食物时表现更为出色,而Blendtec马力大,搅碎固体物时更加高效。

在操作界面的对比上,对于那些更喜欢手动操作且对传统高品质工艺有追求的朋友,Vitamix会是不二之选。而Blendtec采用了较为新潮的电子屏,更加智能方便,只需简单设置即可放心做别的事情,更受年轻人的喜爱。

Vitamix的容杯采用经美国卫生基金会NSF认证的食品级Tritan材质,遇热后不会产生双酚A,更为安全可靠。美国《消费者报告》搜集了在2009年~2015年间顾客使用Vitamix搅拌机的反馈,统计发现其产品故障率仅为6%,产品可靠性在众多搅拌机品牌中名列第一,而且Vitamix全系产品均有7年保质期,足可免除用户后顾之忧。

Vitamix也有专门面向中国市场220伏额定电压的机器,无须额外购买变压器,货号为VM0109,型号为TNC 5200,当然价格也不算低,需要6600元左右。

Blendtec

2. Blendtec / 美国87

“Will it Blend? That is the question.”这是从2006年开始风靡的一个系列视频《Will It Blend?》里的经典台词,拜它所赐,许多人知道了能搅碎iPhone手机的Blendtec搅拌机。Blendtec由Tom Dickson于1975年创立,专注于研发生产专业级和家用级搅拌机,星巴克、COSTA、雀巢以及麦当劳咖啡等连锁餐厅都在使用Blendtec的搅拌机。

Blendtec和Vitamix并称为美国两大搅拌机巨头,两家的恩怨由来已久:2006年,Blendtec起诉Vitamix抄袭其“广口式搅拌杯”的设计,并最终赢得官司。2013年,Blendtec旗下两大产品线“Signature”系列和“Stealth”系列荣膺美国权威消费者杂志Housewares Executive的“Gold Innovation”大奖。其中,“Signature”正是采用了Blendtec赢得官司的广口式搅拌杯设计,处理起食物更加方便高效。而“Stealth”则被称为最安静的商用搅拌机,大家常在星巴克看到的机器就是“Stealth”的原型。

Blendtec搅拌机以大功率、大马力配置著称,Designer 725的1560W功率、3.8HP马力远超Vitamix Pro 750的1380W功率、2.2HP马力。但在品控上Blendtec做得却不如Vitamix精细,美国《消费者报告》搜集了在2009年~2015年间顾客使用Blendtec搅拌机的反馈,统计发现其产品故障率竟高达15%。所幸Blendtec的保修期比Vitamix略长一些,有8年之久。

传统搅拌机的工作原理是将食材挤压在一个很小的空间里用刀片搅碎,如果杯体的导流槽不能将上层的食物顺利往下送就需要搅拌棒的辅助。与其他搅拌机不同,Blendtec并没有配备搅拌棒这个配件,这来自于他们对自己方形搅拌杯设计的自信,“FourSide Jar”以及“Wildside Jar”这两个系列的机型,号称其刀片转动带出的气流可将食物自动拖到底部接触刀片。不过,Blendtec仅有两片钝刀的设计总让消费者担心其能否发挥出应有的马力,而事实上也确实有消费者反映Blendtec搅拌机在搅拌具有一定韧性、黏度的食物时,会出现刀片被卡住的情况,这对于一款售价在5000元以上的搅拌机来说实在不该。

Cuisinart 美膳雅

3. Cuisinart 美膳雅 / 美国85

Cuisinart创立于1973年,是美国著名的厨电品牌,其产品凭借出色的可靠性和稳定性深受米其林三星名厨Paul Bocus赞赏。其后并入北美家电巨头Conair集团,年销售额超过4亿美元,牢牢占据美国厨电市场的领导地位。

Cuisinart Hurricane CBT-2000被Top Ten Reviews评为2017年最佳搅拌机,总体得分8.88分,其在打汤测试中表现十分优异,通过快速搅拌物理加热的方式,最高温度可达156华氏度(约69摄氏度)。而旗舰机型CBT-2000则有着1500W功率、3.5HP马力以及高达30000转/分钟的豪华配置,接近于Blendtec旗舰机。除了内置的4种程序:打汁、碎冰、汤品、脉冲功能以外,还有一键清洁功能,使用十分方便。

这款机型还有两手绝活:Power6 Turbo-Egde设计能让液态食物混合更加均匀,不会出现刚搅拌完不久就出现明显分层的情况;而它独有的记忆功能也相当实用,当你把容器从基座上拿走再放回去时,仍然可以保持最初设定的程序,非常智能。

Cuisinart整机只有3年质保,比Vitamix、Blendtec这些老牌短得多,但它的马达(整机最昂贵的部件)则享有10年质保的服务,依然相当可靠。目前Cuisinart的搅拌机仅能在国外电商平台上购买,售价300美金。

NINJA

4. NINJA / 美国81

Shark Ninja是美国蒸汽清洁类家电第一品牌,美国Euro-Pro Operating LLC旗下四大品牌之首。它的产品已获得20多个知名认证,行销全球50多个国家和地区,是欧美市场的领导品牌。

“一分钱一分货”在Ninja这里可能并不成立,因为您只需花200美金就能买到一台1500W、2HP马力、24000转/分钟的强劲搅拌机,性价比超高。但2HP马力的配置在搅碎坚果、冰块等较硬的食物时稍显吃力,而且18英寸的高度很难存放在橱柜里,易用性上有所减分。

Ninja的Auto-iQ功能是专为懒人打造的,机器内置的5种程序都可以通过一个“AutoiQ”键来实现。它还能够自动识别被放入的食物,并提升至最佳转速,非常省心。88盎司(约2.6升)的超大容量可以让你随心所欲地放入食材。

虽然Ninja的产品仅有1年保质期,但美国《消费者报告》搜集了在2009年~2015年间顾客使用Ninja搅拌机的反馈,统计发现其产品故障率仅为8%,在美国《消费者报告》可靠性排行榜中位列第三,可以放心购买。

KitchenAid 凯膳怡

5. KitchenAid 凯膳怡 / 美国79

KitchenAid创立于1919年,目前是惠而浦旗下的高端品牌。其产品最大的特点就是颜值超高,经典的流线型线条设计从1930年代开始到现在一直未曾改变,1937年还被旧金山现代艺术博物馆选为美国设计的象征。KitchenAid的设计语言不仅应用于厨师机、电热水壶等热销产品,在它的搅拌机身上也得以延续,尤其是Pro KSB7068型号,磨砂的表层能反射出一道温和的光线,十分典雅。美中不足的是这款产品重达19磅(约8.6公斤),女孩子用起来可能不太方便。

KitchenAid 的Pro系列和普通系列差别甚大,价格也高出好几倍,前者在官网上均标价500美金以上。相比起来,Pro系列功能丰富了许多,有3种预设程序、10档变速可选,配备3.5HP的马达,应用了Intelli-Speed电控技术,可以自动选择最佳转速。而Soft Start技术则刻意降低了机器在刚运行时的初速,这样的设计不仅可以保护电机,还可将食物引向刀片,搅碎成功率更高。但据CNET Networks评测显示,KSB7068的自动模式功能有限,许多时候仍需要人工操作去确保搅碎效果。

目前KitchenAid仅有老款的5KSB系列在国内电商平台上有售,价格超过2000元,但配置已经远远落后于行业平均水平,不推荐购买。

waring 华林

6. waring 华林 / 美国78

1937年,美国艺人弗雷德·华林向公众介绍了一款“神奇搅拌机”,从此美国第一台搅拌机诞生了。1954年,Waring的搅拌机已累计售出100万台,成为搅拌机领军品牌之一。1988年,和Cuisinart一样,Waring并入北美家电巨头Conair集团。

Waring生产制造经验非常丰富,不仅为全球许多酒店、酒吧提供专业、大功率的商业搅拌机产品,还有针对家庭个人使用的产品。如今,Waring的低端机型已经难以满足消费者的日常需求,建议直接选购高端Pro系列机型,以Waring Pro MX1200RXT为例,它有着3.5HP峰值马力的豪华配置,最高转速可达30000转/分钟,以至于无须搅拌棒的辅助便能完成搅碎任务,可惜目前只能在国外电商平台上购买,售价376美金。

German Pool 德国宝

7. German Pool 德国宝 / 香港78

德国宝于1982年在香港成立,在热水器领域颇有建树,与德国公司合作研发出第一代储水式热水器,一直引领着香港热水器市场发展。随后将其家电品类拓展至数十种之多,包括有各种厨房电器、季节性家电和保健产品等等。德国宝于2009年及2014年分别获得《香港卓越品牌奖》及最高荣誉《香港名牌十年成就奖》。

至于搅拌机,在此力荐德国宝Pro 10S型号。相比于前面几代给人呆板感觉的产品,Pro 10S以简约、亮丽著称,旋钮式的操作方式再加上LED显示屏让人留下清晰、易用的印象,还有6种颜色可选,更显年轻时尚。1400W的大功率、35000转/分钟的高转速都不是推荐它的理由,更重要的是,其售价仅需2780元,而且可在国内主流电商平台上方便地购买到。

AUX 奥克斯

8. AUX 奥克斯 / 浙江74

奥克斯是较早进入破壁料理机市场的中国品牌,主打高性价比,售价在1500~2500元之间,在电商平台上有很不错的销售成绩。

国内破壁机品牌善于因应国人的使用习惯而设置功能,如奥克斯就有贴心的Wi-Fi连接功能、专为国人打造的豆浆、汤品菜单,还有电加热功能等等,但在配置上其可信度不高,虽然号称有着2200W的超高功率,但实际测算输出功率连1000W都不到。还有测评指出,电加热打豆浆时可能会出现糊底的情况,这给清洗带来了不少麻烦。

奥克斯PB956的盖子上增置有磁铁,以磁电感应的方式实现了开盖停机的安全机制,也支持提杯停转,这些设计无疑提升了安全性。但奥克斯的破壁机没有采用Tritan™材质的杯体,而是选用了厚达10毫米的高硼硅玻璃杯,虽然也不含双酚A,但玻璃杯有易碎的风险,同时也使得整机变得过于笨重,PB953重达10公斤,对女性用户群体不太友好。

Midea 美的

9. Midea 美的 / 广东74

美的集团拥有中国最完整的小家电产品群和厨电产品群,2015年集团销售收入1384亿元,跻身福布斯全球企业500强之列。

除了开盖保护、提杯停机、防溢设计等贴心设计外,美的BL1206A采用专利技术双偏心紊流搅拌杯:杯体、刀轴的双偏心扰流结构能够迅速将处于上层的食物送往刀片处,大大提升了搅碎效率。杯体采用了Tritan™材质,使用起来更加安全。但美的没有像国内其他厂商一样,配备冷热双杯,所以在搅拌不同食物时可能会出现串味的情况。BL1206A有着1200W功率、30000转/分钟的配置,在业内并不算出彩,再加之所处的2000多元价位,与其他一线破壁机品牌相比实在缺乏竞争力。

Joyoung 九阳

10. Joyoung 九阳 / 山东73

九阳股份有限公司1994年就生产出全球第一台电机上置式豆浆机,如今占中国豆浆机行业市场份额60% 以上。作为搅拌机领域的领先企业和认知度极高的中国品牌,九阳在国内市场的占有率超过20%。

九阳的破壁机覆盖了1000~3000元价格区间,选择余地较多。JYL-Y921售价1599元,号称可达到35000转/分钟,但可能是与杯体的扰流设计有关,在与美的BL10S11的评测比较中,九阳破壁机搅碎糯米、核桃的能力均逊色于美的,需要用搅拌棒进行人为辅助操作,而前者无论售价还是转速都要比九阳JYL-Y921低。不过九阳破壁机在打豆浆时依然表现可靠,并不会出现像奥克斯破壁机那样糊底的情况。

详细评分

综合评分

综合评分是根据搅碎能力、耐用性、易用性、噪音等各项影响破壁机品质的指标综合计算得出,综合评分越高表示该品牌综合品质越好。

  • 1.维他密斯-(88)
  • 2.Blendtec-(87)
  • 3.美膳雅-(85)
  • 4.NINJA-(81)
  • 5.凯膳怡-(79)
  • 6.华林-(78)
  • 7.德国宝-(78)
  • 8.奥克斯-(74)
  • 9.美的-(74)
  • 10.九阳-(73)

搅碎能力

根据GB/T 15854-2008《食物搅碎器》国家标准(以下简称国标)的定义,搅碎能力表示破壁机消耗单位输入功率和单位时间所搅碎的食物量,是衡量搅碎能力强弱的重要指标。国标规定,食物搅碎器在搅碎固体食物时,搅碎效率值应不低于0.36g/(W·min);在搅碎液体混合物时,效率值应不低于3.8ml/(W·min)。一般来说,效率值越高则说明搅碎能力越强。

  • 1.维他密斯-(A++)
  • 2.Blendtec-(A++)
  • 3.美膳雅-(A++)
  • 4.NINJA-(A++)
  • 5.凯膳怡-(A++)
  • 6.华林-(A++)
  • 7.德国宝-(A++)
  • 8.奥克斯-(A+)
  • 9.美的-(A+)
  • 10.九阳-(A+)

耐用性

指破壁机在正常使用强度下可无故障运行的时间,越长则说明耐用性越高。破壁机的结构设计、材料、制造工艺、使用频率和强度、使用方法以及使用者的爱护程度都会影响破壁机的耐用性。

  • 1.维他密斯-(A++)
  • 2.Blendtec-(A+)
  • 3.美膳雅-(A++)
  • 4.NINJA-(A+)
  • 5.凯膳怡-(A+)
  • 6.华林-(A+)
  • 7.德国宝-(A+)
  • 8.奥克斯-(A)
  • 9.美的-(A)
  • 10.九阳-(A)

易用性

易用性具体体现在体积大小、清洗难度、更换刀片的难度、是否需要外接设备等方面。破壁机的体积大小应能较为方便地放入橱柜,具备易于组装和拆洗的设计结构,无须额外购买变压器即可直接在国内使用(主要针对国外品牌的搅拌机)。

  • 1.维他密斯-(A+)
  • 2.Blendtec-(A++)
  • 3.美膳雅-(A+)
  • 4.NINJA-(A++)
  • 5.凯膳怡-(A++)
  • 6.华林-(A+)
  • 7.德国宝-(A++)
  • 8.奥克斯-(A++)
  • 9.美的-(A++)
  • 10.九阳-(A++)

噪音

指破壁机在最大速度运行时产生的噪音,由噪声计数器测试而来。根据GB/T 15854-2008《食物搅碎器》国家标准规定,额定功率700瓦以下的搅拌机噪音应不大于85dB,噪音越小用户体验越好。

  • 1.维他密斯-(A++)
  • 2.Blendtec-(A+)
  • 3.美膳雅-(A+)
  • 4.NINJA-(A+)
  • 5.凯膳怡-(A+)
  • 6.华林-(A++)
  • 7.德国宝-(A+)
  • 8.奥克斯-(A+)
  • 9.美的-(A+)
  • 10.九阳-(A+)
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